Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Рецепты каких запеканок при сахарном диабете подойдут лучше всего?

Запеканка – универсальное и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое сможет разнообразить как ежедневный рацион, так и стать украшением праздничного стола. Готовится это кушанье из овощей, мяса, рыбы, круп и соуса, запекаясь в духовом шкафу. Подается в течение дня: на завтрак, обед или ужин. Сладкие ягодно-фруктовые и творожные запеканки станут отличным десертом к утреннему кофе или к чаепитию на ланч. На обед и ужин пойдет запеченное блюдо, приготовленное из мяса, грибов, цуккини или рыбы, залитое соусом.

Комбинация ингредиентов может быть любой, иногда совсем непредсказуемой, поэтому для креативных кулинаров-диабетиков такое кушанье настоящая находка, способная разнообразить повседневный и праздничный стол.

Блюдо настолько многолико, что любой человек, больной сахарным диабетом 1 или 2 типа, независимо от вкусовых предпочтений и ограничений по состоянию здоровья сможет подобрать рецепт по своему вкусу.

Запеканки для диабетиков: что включить в рецепт?

Кушанье, предназначенное для диабетиков, отличается от общего стола ограниченным набором ингредиентов, дополнений и приправ. Ведь для приготовления запеканки используются только продукты с низким гликемическим индексом: овощи (исключая картофель), грибы, нежирные сорта птицы (без кожи), мяса, постной рыбы, кислые ягоды и фрукты, творог и изредка крупы. Исключаются рецепты лапшевников и крупеников.

У многих диабетиков наблюдается дисфункция печени, поэтому лечебная диета должна включать в себя продукты, содержащие липотропные вещества, помогающие нормализовать холестериновый обмен в организме, стимулируя выделение и окисление жира из печени, уменьшая жировую инфильтрацию органа.

К таким продуктам относится маложирный творог. Поэтому творожная запеканка в рационе диабетика - не только аппетитное лакомство, но и полезный для здоровья больного продукт. Рецептов этого кушанья огромное множество, вот несколько из них:

Творожная запеканка для диабетиков с корицей и яблоками (рецепт на 2 порции)

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 150 г.,
• яйца – 2 шт.,
• яблоко кислое– 1 шт.,
• масло растительное – 1ч. л.,
• маргарин – 2 ч. л.,
• подсластитель жидкий цюкли ¾ ч. л.,
• щепотка соли;
• корица и лимонная цедра по вкусу; 

Способ приготовления творожного блюда: форму для выпекания смазать растительным маслом и выстлать бумагой для запекания, на дно выложить очищенное и нарезанное тонкими кружками яблоко, присыпанное корицей. Остальные ингредиенты взбить до образования пены и равномерно распределить поверх яблок. Выпекать в разогретой до 200°духовке 20 минут. Подавать на стол с маложирной сметаной.

Блюдо содержит 1,6 ХЕ.

Творожная запеканка с гречкой (рецепт крупеника на 2 порции) при сахарном диабете

Ингредиенты:

• готовая, охлажденная гречка - 8 ст. л.
• обезжиренный творог – 8 ст. л. с горкой,
• яйца – 2 шт.,
• маложирная сметана (10%) – 4 ст. л.,
• масло растительное – 1ч. л.,
• подсластитель жидкий цюкли ¾ ч. л.;
• щепотка соли;

Способ приготовления: форму для выпекания смазать растительным маслом и выстлать бумагой для запекания. Гречку, творог, яйца и цюкли хорошо перемешать и выложить в форму, сверху смазав сметаной. Запекать в разогретой до 200° духовке 30 минут до румяной корочки.

Блюдо содержит 2 ХЕ.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета