Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Приготовление блюд для диабетиков в пароварке

Пароваркой называется устройство или приспособление, предназначенное для приготовления пищи на пару. Считается, что впервые, готовить на пару начали в Китае, где основой рациона питания с древних времен был рис, характеризующийся низким уровнем клейковины. Готовить его, а также блюда на его основе, проще всего именно с использованием горячего пара. Для этого применялись специальные плетеные корзинки, устанавливаемые друг на друга и располагаемые над сосудом с кипящей водой.

В нашей стране массовый интерес к приготовлению пищи на пару проявился в начале этого столетия и совпал с модой на все восточное, а также на здоровый образ жизни. Тысячи граждан по достоинству оценили этот эффективный, и уникальный способ термической обработки продуктов, а многие сделали его основным на своей кухне.

Действительно, использование пара в кулинарии позволяет готовить нежные и вкусные блюда без добавления какого-либо жира, сохраняя при этом, практически полностью, минеральный состав продукта и его пищевую ценность.

Блюда, приготовленные на пару, содержат меньшее количество калорий, их рецепты просты, но, при этом, они имеют тонкий аромат и нежный вкус, не могут пригореть, перевариться или усохнуть. Готовить на пару можно практически любые продукты, за исключением тех, что требуют интенсивного кипения или длительной термической обработки. Все это особенно важно для людей с нарушениями обмена веществ, больных сахарным диабетом и различными заболеваниями органов пищеварения.

Именно по этой причине многие врачи рекомендуют диабетикам включать в свой рацион блюда на пару, заменяя ими привычное жарение и тушение.

Лучше всего на пару получаются блюда из рыбы, птицы и рубленого мяса, а также из овощей и некоторых видов круп. А вот от приготовления макарон на пару или большого куска мяса лучше отказаться.

Готовить на пару намного проще, чем при использовании любых других способов термической обработки. Никакие особые сложные рецепты не нужны. Овощи, рыбу или мясо достаточно просто обработать паром и результат непременно превзойдет все ожидания.

Единственное, что может препятствовать широкому применению на кухне именно этого способа термической обработки продуктов, так это его травмоопасность. Готовить на пару без специального приспособления, называемого пароваркой, неудобно и опасно. Лучше всего использовать электрическую пароварку, конструкция которой практически полностью исключает случайные ожоги.

Электрические пароварки могут иметь различную конструкцию, но при этом их принцип действия схож. Обычно они многоярусные, состоящие их 2, 3, а то и пяти чаш с перфорированным дном, устанавливаемых друг над другом. Под чашами располагается нагревательный элемент с контейнером для воды и распределителем пара. Как правило, он снабжается таймером, позволяющим устанавливать время приготовления пищи. Это очень удобно. Можно, к примеру, включить пароварку и оставить ее без внимания, зная, что через нужное время она автоматически выключится. При необходимости, термическую обработку можно продолжить, просто включив пароварку еще раз.

Готовить на пару можно одновременно несколько блюд, располагая исходные ингредиенты в различные чаши и устанавливая их одновременно над распределителем пара. В некоторых моделях пароварок в комплекте идет специальная чаша для приготовления риса, что позволяет готовить его одновременно с овощами и рыбой, получая полноценное меню для больных сахарным диабетом.

Следует обратить внимание, что при приготовлении любых блюд на пару обязательно образуется бульон, стекающий в нижнюю чашу. Его также можно кушать или варить на его основе суп.

Подводя итог, можно сказать, что пароварка является идеальным бытовым прибором для диабетиков, с помощью которого легко и просто готовить разнообразные вкусные блюда. При этом особые рецепты просто не потребуются: достаточно очистить овощи и рыбу (птицу, мясо) и просто уложить их в чаши, а затем включить прибор в работу.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета