Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Гликемический индекс продуктов питания (ги) по Мишелю Монтиньяку

Гликемия - это показатель уровня сахара в крови. Глюкоза образуется в результате обмена веществ углеводов. Это основной источник энергии для организма. Уровень глюкозы в организме натощак составляет соотношение: 1 грамм сахара: 1 литр крови. После потребления углеводов он поднимается. Такой подъем называется гипергликемией. Понижение (гипогликемия) сахара происходит после выделения инсулина поджелудочной железой. Потом уровень глюкозы опять возвращается в норму.

Если содержание глюкозы больше, чем нужно организму на данный момент, это способствует нагрузке на поджелудочную железу, а также избыточному весу. В борьбе с этой проблемой французский диетолог Мишель Монтиньяк разработал специальный метод питания, состоящий из двух фаз. Первая фаза предназначена для очищения организма, а с помощью второй можно поддерживать достигнутый результат.

Суть метода заключается в правильном сочетании продуктов питания при каждом приеме пищи. Чтобы было легче ориентироваться в видах продуктов, он разработал специальную таблицу гликемических индексов углеводов.

Гликемический индекс - это определение способности продуктов с углеводами повышать уровень глюкозы. Чем выше гипергликемия, тем выше индекс. Продукты, прошедшие химическую обработку и содержащие много углеводов, еще больше повышают гликемический индекс. Например по Монтиньяку, обычная кукуруза увеличивает индекс на 70, а обработанные хлопья - 85. Вареный картофель поднимет индекс на 70 единиц, а порошок-пюре - 90.

Также величина гликемического индекса зависит от клетчатки в углеводах. Чем ее больше и чем лучше она переваривается, тем выше индекс. Это видно из таких данных: хлеб (цельная мука) - 35, хлеб (мука грубого помола) - 50, белый батон - 70, мягкая булочка - 95.

Таблица гликемических индексов М. Монтиньяка делится на "плохие" и " хорошие" углеводы. "Плохие" углеводы имеют высокий индекс, "хорошие" - низкий.

К углеводам с повышенным гликемическим индексом (плохие) относятся те продукты, которые способны вызывать резкий скачок уровня сахара в крови. Эти углеводы в основном имеют индекс выше 50. В первую очередь к ним относится белый сахар или продукты, содержащие его (конфеты, пирожные, торты и так далее). Также сюда относятся все продукты, которые прошли промышленную обработку (белый хлеб, кукуруза, картофель, все спиртные напитки).

Углеводы с пониженным гликемическим индексом (хорошие) только частично могут усвоиться в организме, поэтому и не вызывают резкого подъема гипергликемии. Обычно их индекс ниже 50. К таким продуктам относятся зерна грубого помола, овощи, фрукты, чечевица, бобы. Они содержат мало глюкозы и много клетчатки.

Придерживаясь системы питания французского диетолога М. Монтиньяка, многие люди уже достигли положительных результатов в снижении веса, а также поддержании нормы уровня глюкозы при диабете.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета