Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Продукты с высоким содержанием глюкозы, повышающие уровень сахара в крови

Уровень сахара в крови напрямую зависит от продуктов, употребляемых в пищу, а вернее, от содержания глюкозы в них и скорости их усвоения. В этой связи все продукты условно разделили в зависимости от их способности повышать сахар крови, используя для этого систему гликемических индексов.

Самый высокий показатель, гликемический индекс, равный ста единицам, присвоен сахарному сиропу. Именно он легко усваивается организмом и практически мгновенно повышает уровень сахара крови. За ним идет череда сладостей: конфет, варенья и сдобной выпечки. Как правило, их гликемический индекс выше семидесяти. По логике вещей, в этот список нужно было бы включить и мед, но с ним поступать однозначно нельзя.

Дело в том, что чистый мед действительно имеет высокое содержание глюкозы и его употребление негативно сказывается на здоровье. В то же время мед в сотах, употребляемый в пищу вместе с пчелиным воском, усваивается постепенно и не оказывает столь отрицательного действия на организм.

Такими же свойствами обладают и некоторые другие овощи и фрукты, не прошедшие никакой предварительной обработки и употребляемые в пищу в «чистом виде». Речь идет о винограде, сок из которого повышает уровень сахара, а сами ягоды, употребляемые с косточкой и шкуркой, такого действия не оказывают, а также о других сладких фруктах и ягодах.

Такая классификация позволила выделить вредные продукты, негативно влияющие на здоровье, присвоив им гликемический индекс выше 70. От их употребления лучше полностью отказаться. А вот полезные продукты, кушать которые можно без ограничений, не опасаясь, скачка сахара крови, имеют индекс ниже 55. К ним относятся салаты, капуста, кабачки, зеленые яблоки, грейпфруты, кефир, а также зерновые и бобовые культуры.

При определении гликемического индекса определяющим является уровень содержания глюкозы в продуктах. По этой причине повышающими сахар в крови могут быть и многие овощи, а также бобовые и зерновые растения, например, картофель, кукуруза, фасоль и т.д.

Определять продукты, повышающие сахар в крови можно интуитивно, оценивая их по принципу наличия или отсутствия в их составе крахмала и глюкозы. Однако, в этом случае легко ошибиться и принять неверное решение. К примеру, его уровень могут повысить копчености, колбасы, некоторые виды сыров, ряженка, сметана или сало. Все их сладкими назвать нельзя.

По этой причине лучше пользоваться таблицей, не забывая при этом, что даже полезные продукты лучше кушать чаще и понемногу, отказавшись от обильных трапез и пышных застолий.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета