Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Домашний мармелад для диабетиков

Магазинный мармелад при сахарном диабете может вызывать затруднения в лечени, поэтому он категорически запрещен медиками. Так что же делать, если очень хочется? Выход есть.

Прекрасным лакомством для диабетиков, а так же, для всех, кто заботится о здоровье и предпочитает кушать полезную пищу, является мармелад домашнего приготовления. Его можно делать из фруктов и ягод с высоким содержанием пектина. Чаще всего для его приготовления используют яблоки, красную смородину, сливы и виноград. Для диабетиков от винограда лучше отказаться.

Следует обратить внимание, что домашний мармелад готовится без добавления сахара или его заменителей, на основе только фруктов и ягод, что особенно важно при сахарном диабете.

Рецепт приготовления довольно прост и доступен каждому. Плоды необходимо перебрать, помыть и удалить из них косточки. Очищенные фрукты или ягоды заливают небольшим количеством воды, ставят на огонь и варят приблизительно двадцать минут. Достаточно, чтобы вода просто покрывала их.

Сваренные плоды охлаждают, протирают сквозь крупное сито или перемалывают в блендере. Полученное фруктовое пюре вновь ставят на очень медленный огонь и помешивают, следя за тем, чтобы оно не пригорело. Основная задача при этом состоит в максимальном выпаривании жидкости из приготовленного фруктового пюре. Как правило, на это уходит от двух до четырех часов.

Готовый десерт для диабетиков выкладывают на блюдо, формируя при этом небольшие шарики или пастилки, и сушат при комнатной температуре до готовности, посыпают мелкой кокосовой стружкой и кушают.

Еще один рецепт домашнего мармелада для диабетиков основан на использовании свежевыжатого сока из яблок, красной смородины, слив или помидоров. Не стоит удивляться, что в этом перечне присутствуют томаты. Мармелад из них полезен при сахарном диабете и удивительно вкусен.

Сок варят на медленном огне до той поры, пока его консистенция не будет напоминать достаточно густой кисель. Затем его выливают тонким слоем на противень и сушат в открытой духовке или просто в хорошо проветриваемом помещении. В конечном счете, на противне остается тонкий слой мармелада для диабетиков, который сворачивают в рулеты и нарезают. Хранят его в плотно закрытых банках, предварительно пересыпав кокосовой стружкой, или в холодильнике.

Аналогов домашнего мармелада в магазинах нет. Все сладости промышленного изготовления для больных сахарным диабетом делаются с использованием фруктозы. Они меньше влияют на подъем уровня сахара в крови, но калорийность их значительно выше, чем у домашних.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета