Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Капуста белокочанная при диабете - кладезь витаминов!

Пациентам, страдающим диабетом, нужно тщательно рассчитывать свой рацион питания и правильно употреблять в пищу фрукты и овощи согласно рекомендациям врача. Что касается капусты белокочанной, то благодаря огромному количеству содержащихся витаминов и полезных свойств, ее рекомендуют употреблять в пищу больным, страдающим диабетом, в первую очередь.

Насколько полезна капуста белокочанная при диабете 1 и 2 типа?

1. Богатое содержание витамина С защищает кровеносную систему от повреждений, что характерно при диабете 1-го типа. При чем витамин С может сохраняться в данном овоще до 7-8 месяцев, в отличие от других продуктов питания.
2. Способствует выведению "вредного" холестерина и шлаков из организма.
3. Становится на пути к борьбе с ожирением, от которого часто страдают диабетики.
4. За счет поступления в организм легкоусвояемого белка, восстанавливается белковый обмен в организме, активизируя действие полезных ферментов.
5. Не увеличивается потребность в инсулине, так как в капусте содержится минимальное количество сахарозы и крахмала.
6. Малое содержание вредных для больных диабетом углеводов
7. Наличие полезной и необходимой для организма молочной кислоты.
8. Минимальное количество жиров предотвращает появление сердечно -сосудистых заболеваний.
9. Калий, содержащийся в овоще, полезен для мужчин-диабетиков в возрасте, прежде всего, обеспечивая свертывание крови и препятствуя инсулинорезистентности.
10. Клетчатка требуется для повышения тонуса кишечника и профилактики атеросклероза.

Белокочанную капусту можно включать в ежедневный рацион диабетиков. Ее употребляют как в свежем, так и в тушеном виде, а так же популярна и полезна квашеная капуста. Вот несколько рецептов для людей с данным заболеванием. Рецепты из белокочанной капусты для диабетиков:

• Самый простой салат. Нашинковать 100 грамм хрустящего белокочанного овоща, заправить сметаной (20 грамм), добавить 1 грамм соли.
• Еще один простой и полезный салат. Нашинковать половину кочана белокочанной капусты тонкими ломтиками. Добавить немного соли перемешать и слегка помять рукой. Добавить два свежих огурца, нарезанных мелкой соломкой. Заправить растительным маслом, перемешать и дать настояться салату. По желанию можно добавить морковь или болгарский перец.
• Тушеная капуста с овощами и грибами - сытное и низкокалорийное блюдо. 100 г заранее замоченных в воде сушеных белых грибов варить в течение 1.5 ч на небольшом огне. Нашинковать капусту. На разогретую сковороду с маслом высыпать мелко нарезанный лук (2 шт). Добавить туда же две крупно натертой моркови. Пассировать овощи 3-4 минуты добавить специи (перец душистый, молотый, куркума). 500 г нашинкованной капусты выложить в сковороду и тушить 25-30 минут на среднем огне, периодически добавляя воду. Крупно нарезать отварные грибы и добавить к овощам и тушить минут 15-20. При необходимости не забывать добавлять воду. Влить 2 ст. л. томатной пасты, все перемешать. Тушить на маленьком огне 5 минут, затем дать настояться блюду.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета