Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Рецепт торта на фруктозе

Фруктоза - это плодовый сахар, являющийся моносахаридом, присутствующий во всех сладких овощах, фруктах, садовых и лесных ягодах. Это вещество при употреблении в пищу является источником энергии, но в отличие от сахарозы не поглощается инсулинозависимыми тканями, так как полностью метаболизируется в печени.

Плодовый сахар для диетического питания включается в напитки, кондитерские изделия и выпечку, что позволяет диабетикам и аллергикам, удовлетворяя потребность организма в сладком, баловать себя пирожными и тортами на фруктозе. Выпечку и торты на плодовом сахаре легко можно приготовить в домашних условиях, выбрав понравившийся рецепт в интернете или поваренной книге.

Рецепт торта на фруктозе « Суфле с ганашом на бисквите»

Бисквитный с воздушным суфле торт на фруктозе – рецепт, который отлично подойдет для диабетиков и маленьких детей, так как содержит мало жиров и калорий.

Прежде чем начать приготовление рецепта торта на фруктозе, необходимо приготовить сито для протирания творога и разъемную форму (лучше 22 см). А также учесть характерную особенность плодового сахара: структура бисквита на фруктозе получается менее пышная, поэтому ингредиенты для теста необходимо тщательно взбивать.

Рецепт бисквита

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 4 штуки;
• Фруктоза – треть стакана;
• Разрыхлитель пекарный – 1 ч. л.
• Пшеничная мука – стакан;
• Масло растительное – 3 ст. л.;
• Кипяток – 3.ст. л.;

Яйца взбиваем с плодовым сахаром до белой пены, добавляем по очереди остальные ингредиенты. Переливаем в форму, выстланную пергаментом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 С. Готовый бисквит остужаем 15 минут. Снимаем кольцо разъемной формы и даем остыть полностью, затем разрезаем на 2 коржа и приступаем к приготовлению суфле по следующему рецепту:

Ингредиенты для суфле:

• Сметана маложирная (15%) – полкилограмма;
• Творог обезжиренный (протертый через сито для удаления комочков и насыщения кислородом для пышности) – 200 гр.;
• Плодовый сахар – 4 ч. л.;
• Молоко – 3 ст. л.;
• Желатин – 20 гр. или 8 пластинок (если листовой);
• Ягоды малины;

Творог, сметану, плодовый сахар взбиваем. Распускаем желатин согласно инструкции, разводим в молоке и постепенно вводим в сладкую творожно-сметанную смесь. Взбиваем.

Борта разъемной формы обматываем пищевой пленкой. Остывший корж кладем на дно и заливаем суфле, куда выкладываем ягоды малины. Сверху кладем второй корж и убираем его в холодильник на 3 часа;

Перед тем как торт достать из холодильника, готовим ганаш: на водяной бане топим 100 грамм шоколада (70% какао), добавляем 20 грамм масла сливочного и орехи (любые 50 грамм), аккуратно перемешиваем и выливаем сверху, аккуратно разравнивая.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета