Препараты от диабета

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Селедка и диабет

То, что здоровому человеку вкусно, диабетику – не положено. В случае с сахарным диабетом следует вести не просто здоровый образ жизни, но и питаться согласно состоянию своего здоровья. Это самый простой и самый главный способ лечения диабета.

Одним из популярных и большинством любимых продуктов остается сельдь. Ну, какой же праздник обходится без «селедки под шубой». А простой отварной картофель с зеленью и филе селедочки с маринованным луком – разве может быть что-то проще и вкуснее? Но есть один вопрос: можно ли есть селедку людям с диабетом?

Что нужно знать о свойствах селедки диабетику?

Диабетикам следует употреблять этот продукт очень осторожно. Селедка бывает очень жирной, а это негативно сказывается на здоровье диабетиков. Они не должны набирать вес, поэтому ограничиваются такой пищей, в которой нет много жиров. Чтобы быть всегда в форме, можно составить режим 5-разового питания, при этом калорийность блюд должна быть оптимальной, никакого переедания.

Также сельдь отличается содержанием высокого уровня соли. Для диабетика соль – враг номер один. От нее повышается уровень жажды, организм теряет необходимую ему влагу. Это приносит массу неудобств, приходится употреблять еще больше воды, чем обычно.

Но это не означает, что от селедки следует вовсе отказаться. Ее можно включить в меню, но очень редко и после специальной обработки – филе сельди необходимо вымочить, чтобы ушла лишняя соль. Также следует выбирать такую рыбу, чтобы она не была слишком жирной. Сегодня можно найти рецепты маринования морской рыбы, которая может заменить любую селедку. При этом морская рыба намного полезней.

Рецепты приготовления селедки при сахарном диабете

Итак, предлагаем простой рецепт селедки с картофелем, подходящий под рацион диабетика как 1 так и 2 типа.

Филе сельди следует очистить от косточек и замочить на 12 часов в питьевой воде. Клубни картофеля хорошо помыть, отварить в подсоленной воде до готовности. После того, как картофель остынет, снять с него кожуру и нарезать кружочками. Селедку обсушить, нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек положить на кружок картофеля, блюдо сбрызнуть заправкой из уксуса и воды (1:1). Сверху следует посыпать рубленой зеленью и тонкими кольцами свежего репчатого лука.

Употреблять такой продукт можно максимум раз в неделю. Конечно, лучше заменить сельдь другими видами рыбы меньшей жирности. При этом употреблять ее можно в отварном или запеченном виде не более двух порций за раз. Если брать рыбу в целом, то для больных диабетом это хороший источник фосфора.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты от диабета