Препараты для снижения холестерина

Холестерин и всё о нём
Лекарства и препараты
Гликемия
Инсулин

Холестерин в говядине

Говядина является одним из наиболее популярных видов мяса у многих хозяек. Его пищевую и питательную ценность отрицать нет смысла, как и перечислять всю ту пользу, которую приносит употребление этого правильно приготовленного мяса. Однако, к сожалению, среди всего списка полезных веществ и микроэлементов есть и те, которые, мягко говоря, нашему организму не слишком-то и нужны. В первую очередь, разумеется, речь идет о холестерине.

О вреде этого вещества известно всем, нового сказать тут нечего. Однако стоит ли отказываться от употребления говядины только потому, что оно входит в ее состав? В первую очередь, это выбор каждого, и если по медицинским показаниям следует воздержаться от употребления этого вида мяса, то, значит, поберечься все же не помешает. А для всех остальных будет небесполезным узнать, что содержание холестерина в говядине неодинаково и зависит от части туши, с которой было снято мясо, и от возраста животного, и даже от того, сняли ли вы с мяса жир перед его употреблением.

Так, молодая говядина, или телячье мясо, не только славится высокими вкусовыми качествами, но и содержит меньше всего холестерина: в ста граммах продукта его содержится лишь 80 мг. А вот наиболее высоким содержанием этого крайне вредного вещества отличается говяжий жир, в котором его в целых полтора раза больше – 120 мг в каждых 100 г продукта.

Что же касается других частей туши, то тут количество холестерина в говядине тоже неодинаково и зависит от нескольких факторов. К примеру, мясо с прожилками жира будет содержать около 94 мг холестерина в каждых 100 г сырья, в то время, как постные сорта хоть немного, но все же более безопасны в этом плане: в них содержится от 80 до 84 мг этого элемента из расчета на каждые 100 г мяса. Такое расхождение объясняется еще и тем, что разные части туши будут отличаться по составу, однако, к сожалению, об этом мало кто знает. К примеру, наиболее вредны в этом плане говяжьи ребрышки, а ведь именно они пользуются популярностью за свои высокие вкусовые и питательные качества. Кроме того, холестерин в говядине отличается повышенным содержанием в кусках мяса, срезанных с грудинной области, поэтому, выбирая мякоть, не помешает уточнит у продавца, к какой именно части говяжьей туши она относится. Разумеется, если вы заботитесь о своем здоровье и хотите употреблять минимально вредную пищу.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

Препараты для снижения холестерина